Archiv der Kategorie: Honigverarbeitung

Melezitose – was ist das?

Publiziert am 13. Juli 2024 von Michael Eichinger

In diesem Beitrag möchte ich ein für mich neues Thema angehen. Es geht um den Melezitosehonig der in den letzten Wochen immer öfter bei den Imkern diskutiert wurde. Wie er entsteht, wer ihn entdeckt hat und welche Probleme es damit … Weiterlesen →

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Erste Honigernte 2024 viel mau aus!

Publiziert am 30. Juni 2024 von Michael Eichinger

Das Jahr 2023 war vor allem in unserer Region beurteilt man es aufgrund des Honigertrages schon nicht das einfachste, es wird aber vermutlich das Jahr 2024 nicht viel besser. Ich führe ja in meiner Imkerei sehr gerne Buch und habe … Weiterlesen →

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Knoblauch im Honig fermentieren

Publiziert am 4. Januar 2024 von Michael Eichinger

Angeregt durch einige Ideen im Gespräch mit anderen Imkern habe ich erstmalig einen Versuch gestartet und Knoblauch gemeinsam mit Honig abgefüllt. Honig beinhaltet zwischen 16 und 18 % Wasseranteil. Wird dieser Anteil durch Zugabe auf mindestens 19% erhöht, aktiviert man … Weiterlesen →

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Vorweihnachtszeit

Publiziert am 12. Dezember 2023 von Michael Eichinger

Die Vorweihnachtszeit ist auch die Zeit wo jeder Imker danach trachten sollte, genügend Honiggläser für den Verkauf parat zu haben. Viele Stammkunden nutzen in letzter Minute schnell noch für die Verwandtschaft ein Geschenk zu besorgen. Da kommt es nicht gut, … Weiterlesen →

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Ausgeschleuderte Honigrähmchen reparieren

Publiziert am 1. August 2023 von Michael Eichinger

Einige werden sich nun die Frage stellen: Wie soll ich ausgeschleuderte honigfeuchte Rähmchen reparieren? Nicht die Imkerin oder der Imker reparier, sondern wir überlassen einfach den Bienen diese Arbeit. Gleichzeitig ist es auch optimale Vorbereitung zur Einlagerung über den Winter. … Weiterlesen →

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